ACEITE MONTEOLIVET
Este pasado martes en el espacio SER Cinco Villas de ADEFO hemos hablado con Estefanía Clemente, socia de la Sociedad Agraria de Transformación Castillo de Sora que, entre otros productos, produce y comercializa el aceite de oliva virgen extra Monteolivet.
Tal y como nos comenta nuestra compañera Maite González, esta empresa familiar es pionera en la producción de aceite ecológico en la comarca, un aceite de gran calidad resultado de la transformación de la oliva de sus propios olivos.
Estefanía desciende de una familia de agricultores, hace 11 años plantaron los primeros olivos y el año pasado molturaron su primer aceite de oliva en su nueva almazara. Además de conseguir este aceite de calidad, también proporcionan un servicio a otros productores de la zona ofreciendo sus instalaciones para conseguir este preciado producto.
ADEFO ha apoyado a Monteolivet mediante las ayudas LEADER que gestiona el grupo y que apuesta por la transformación agroalimentaria en pequeñas localidades como es el caso de Bardenas. Por otro lado, a través de Pon Aragón en tu Mesa, cuya relación con Estefanía es constante, tal y como muestran las apariciones de Monteolivet en las ferias y actividades organizadas por el proyecto.
Estefanía recomienda el uso del aceite de oliva virgen extra en crudo, como aderezo de ensaladas, verduras, así como con carnes o pescados a la plancha. Y por qué no, con unos buenos huevos fritos.
Puedes adquirir aceite de Monteolivet en muchos puntos de la comarca, tienes toda la información aquí: https://
Puedes escuchar el audio aquí:
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