Saborea Aragón
El libro “Saborea Aragón. Guía de Turismo Rural Agroalimentario”, que promueven los grupos Proder y Leader de Aragón, ya se puede adquirir desde el lunes 15 de diciembre en las librerías aragonesas. En sus más de 300 páginas, el contenido de la guía se articula de una forma diferente a otras que se podrían considerar parecidas. El hilo conductor es siempre el mismo: los productos agroalimentarios de los territorios rurales de Aragón en sus distintas versiones; ya sean al natural, transformados por la agroindustria, elaborados en la cocina o presentados en el comercio. De norte a sur y de este a oeste se hace una radiografía completa de Aragón, de sus comarcas, de sus pueblos… de forma que las opciones que ofrece son muchas y variadas: recorridos de un día, de un fin de semana y escapadas más largas. 24 recorridos y 8 grandes rutas En total, los 24 recorridos de la guía suponen un completo muestrario de la gastronomía y la agroindustria aragonesa, agrupados todos ellos, en ocho grandes rutas que muestran una comunidad rica y diversa en la que la climatología, el terreno y otros factores ambientales ofrecen una variada gama de productos, cultivos y cocinas. Las 8 grandes rutas que se proponen son: 1- Los secretos de la montaña supone un acercamiento al Pirineo buscando los productos que nacen del frío y se transforman al calor de la pasión que ponen los habitantes de la Jacetania, Alto Gállego, Sobrarbe y Ribagorza. 2- Somontano y llanuras de vinos, olivos y frutales nos sumerge en la amplia franja que cruza Aragón de oeste a este para conocer las Cinco Villas, Hoya de Huesca, Somontano de Barbastro, Litera y Cinca Medio. 3- Buscando la fértil ribera del Ebro nos acerca al valle, al gran río, en un recorrido que discurre por las riberas Alta y Baja del Ebro, el Bajo Aragón-Caspe y el Bajo Cinca, con el contrapunto de Los Monegros. 4- Culto al vino en la provincia de Zaragoza nos permite, con este producto como referente, adentrarnos en la variada despensa de Tarazona y Campo de Borja, Comunidad de Calatayud, Aranda, Valdejalón y Campo de Cariñena. 5- Aragón interior habla de territorios duros, donde la despoblación hace mella, pero que han sabido hacer sus apuestas de futuro. Campo de Belchite, Bajo Martín-Sierra de Arcos y Cuencas Mineras muestran sus excelencias. 6- Paseando entre olivos y almendros es una de las formas de significar dos de las principales apuestas realizadas por las comarcas del Bajo Aragón y el Matarraña. 7- Curados, azafrán y mucha pasta nos adentra en los secretos gastronómicos de territorios al suroeste de Aragón, por las tierras altas del Campo de Daroca y el Jiloca, y por la Sierra de Albarracín. 8- La trufa: diamante en tierras turolenses pretende descubrir dos comarcas tan bellas, como sinuosas, a través de este producto tan especial. Gúdar-Javalambre y el Maestrazago quedan reflejadas de una forma diferente. Para acceder al libro, pulse el siguiente enlace:
www.ponaragonentumesa.com